Ingredientes:
- 2 xícaras de flocão de milho (flocos de milho para cuscuz)
- 1 xícara de água
- 1/2 colher de chá de sal
- Manteiga ou margarina (opcional)
Utensílios:
- Cuscuzeira
- Tigela grande
- Colher
Passo a Passo:
Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, coloque as 2 xícaras de flocão de milho.
- Adicione a 1/2 colher de chá de sal e misture bem.
- Acrescente a água aos poucos, mexendo sempre com uma colher ou com as mãos. A massa deve ficar úmida, mas não encharcada. Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos para que o flocão absorva a água.
Montagem do Cuscuz:
- Coloque a massa de cuscuz na cuscuzeira. Se você não tiver uma cuscuzeira, pode improvisar usando uma panela com um escorredor de macarrão de metal que se encaixe bem.
- Pressione levemente a massa com as mãos ou com uma colher para que ela fique uniforme, mas não aperte muito.
Cozimento:
- Encha a parte inferior da cuscuzeira com água até o nível indicado ou até cerca de 1/3 da altura.
- Coloque a parte superior da cuscuzeira sobre a água fervente e tampe.
- Cozinhe o cuscuz no vapor por aproximadamente 15 a 20 minutos. O cuscuz estará pronto quando estiver firme ao toque e soltando um aroma agradável de milho.
Finalização:
- Se desejar, derreta um pouco de manteiga ou margarina e regue sobre o cuscuz ainda quente.
- Desenforme o cuscuz em um prato grande.
Dicas:
- Sirva o cuscuz com manteiga, queijo coalho, leite de coco ou acompanhe com carnes, ovos e outros pratos típicos.
- Para um cuscuz mais enriquecido, adicione ingredientes à massa, como coco ralado ou milho verde.
Produtos Sugeridos Pela Quitanda São Luís:
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Flocão de Milho:
Cuscuzeira:
Tigela Grande:
Colher de Cozinha:
Com esses ingredientes e utensílios, você pode preparar um cuscuz delicioso e tradicional no conforto da sua casa. Aproveite!
Bom… te demos as dicas, mas se você quiser comer o melhor cuscuz do mundo, vem pra Quitanda São Luís ou peça pelo nosso delivery.
